La norma definisce un metodo per progettare e realizzare sistemi di monitoraggio di insetti negli ambienti delle industrie alimentari al fine di predisporre la documentazione per la sua successiva valutazione e conseguentemente poter intraprendere opportune azioni e strategie di lotta agli insetti.

La direttiva è applicabile in tutti i locali, aree e zone utilizzate per la produzione, la preparazione, il trattamento e la distribuzione degli alimenti.

Nella UNI 11381 sono indicate le procedure per attuare il sistema di monitoraggio, i criteri per la sua realizzazione e il contenuto dei documenti relativi la verifica del sistema.
Completano la norma due appendici di carattere informativo:

• la prima riporta l’elenco delle principali specie per le quali si possono utilizzare le trappole per il monitoraggio;
• la seconda fornisce gli esempi di trappole utilizzabili.

La norma UNI 11381 risulta complementare sia alla norma UNI EN ISO 9001 che alla UNI EN 16636.

Le poche aziende italiane che possono fregiarsi, contemporaneamente, di queste 3 Certificazioni, confermano un'assoluta professionalità nel settore della Gestione Professionale delle Infestazioni (Pest Management).